PROJET DE LOI AGRICULTURE : NON A LA RECUPERATION DU TERME FERMIER !
Aujourd'hui, un fromage fermier doit être produit de A à Z sur la ferme du producteur. Certaines AOC** peuvent utiliser le terme « fermier » mais l'affinage à l'extérieur de la ferme est encadré par leur cahier des charges. Si cet article du projet de loi n'est pas modifié, demain un fromage affiné en-dehors de la ferme pourra être appelé « fermier » sans aucune règle. Des affineurs industriels pourront alors récupérer sans scrupules la plus-value des fromages fermiers. Nous proposons donc que le projet de loi se limite à sécuriser et encadrer ces pratiques en AOC**, en garantissant dans ce cas la présence du nom du producteur sur l'étiquette. A défaut, les productrices et producteurs seront lésés et les consommateurs et consommatrices trompés.
La Confédération paysanne appelle donc le Sénat à dire non à la récupération du terme fermier pour protéger les producteurs fermiers comme les consommateurs.
*https://www.mesopinions.com/petition/nature-environnement/projet-loi-agriculture-recuperation-terme-fermier/44517